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一个都不能少!黄圃腊味美食文化旅游节开幕!

来源:网络整理 作者:珠江新闻 人气: 发布时间:2020-11-22 移动版
摘要:11月20日,2020黄圃腊味美食文化旅游节在黄圃国际会展中心隆重举行,会期至11月26日。2020黄圃腊味美食文化旅游节(以下简称美食文化旅游节)以“腊味名镇 文旅黄圃”为主题,着重打造一个将腊味美食与休闲旅游相结合的高端美食文化旅游节,深度挖掘、充分

11月20日,2020黄圃腊味美食文化旅游节在黄圃国际会展中心隆重举行,会期至11月26日。2020黄圃腊味美食文化旅游节(以下简称美食文化旅游节)以“腊味名镇 文旅黄圃”为主题,着重打造一个将腊味美食与休闲旅游相结合的高端美食文化旅游节,深度挖掘、充分弘扬广式腊味发源地的腊味美食和特色文化旅游。副市长徐小莉出席开幕式。

黄圃腊味打头阵,各地美食齐亮相

黄圃镇素有“鱼米之乡”的美誉,一年四季盛产各类瓜果蔬菜,食品文化驰名中外,坊间流传着各式传统食品。其中,黄圃腊味历史悠久,闻名于世,是国家地理标志保护产品、2019年县域名特优新农产品区域公用品牌。

黄圃镇是全国最大的广式腊味生产基地,占全国广式腊味市场份额的60%以上,有100多家腊味生产企业,涌现一批知名腊味食品生产企业,是“中国食品工业示范基地”“中国腊味食品名镇”。此外,黄圃腊味传统制作工艺更是广东省非物质文化遗产。

本次美食旅游文化节现场展览面积近2万平方米,近300多个展位以黄圃腊味和黄圃特色酒楼为主。荣业、泰和、今荣、福人品等知名腊味企业全部参与,与大家共享“舌尖上的美味”。津津海鲜酒楼、幸福楼海鲜酒楼、味可道酒楼、勝记海鲜酒楼等名店悉数亮相,推出招牌“爆款”美食吸引游人。

同时,汇聚了全国各地特色美食,顺德双皮奶、均安鱼饼、北京烤鸭、朝鲜打糕、伦教糕、恩平特色烧饼、潮汕手锤牛肉丸、台湾羊排烧、北京冰糖葫芦、武汉三鲜豆皮等特色食品。参会参展美食品种超过1000种,让游人吃个“痛快”。

名店、名厨、名菜、名食材,一个都不能少

黄圃饮食文化源远流长,底蕴深厚,接续传承。为进一步展示黄圃美食餐饮文化,提升黄圃腊味美食文化旅游产业的品牌知名度,本届美食文化旅游节期间,将同时举办黄圃“荣业杯”十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名优食材的评选和推广活动。十大名店,以线上网民投票为主,看重店铺的菜品、服务、环境、品牌等。十大名厨,现场评比,考验厨师的食材处理刀工,参赛菜品味感、观感、营养搭配,以及体现地域特色和文化内涵。十大名菜,要求菜品味感调味适当,口味鲜美纯正;选料精细,用料配比准确,质感鲜明;形态优美自然,层次清晰,色泽自然,装盘美观。通过专家评审+市民品鉴的方式,最终评出。十大名优食材,从腊味类、水产类、畜牧类、蔬果类等中评出。十大名店、十大名厨、十大名菜、十大名优食材将于11月26日闭幕当天揭晓。

文化、旅游齐助阵,打造欢乐Party

黄圃是中山唯一“中国历史文化名镇”,非物质文化遗产资源丰富。黄圃飘色、黄圃麒麟舞、黄圃赛龙舟习俗、黄圃腊味传统制作工艺被认定为广东省非物质文化遗产。黄圃飘色是广东省的传统民俗艺术活动,以其色芯小巧玲珑、飘逸多姿、色彩多样为特色,历史悠久。展出飘色的色柜、色梗等实物。此外,麒麟套(头套、身套、尾套),百年龙舟龙头、龙尾等实物全部亮相美食文化旅游节。组织“千人游黄圃”活动,促进全域旅游发展,更好地拉动旅游消费,创造文化商机。

此外,活动期间,每晚安排专场表演,包括乐队表演、武术表演、粤剧表演、民俗舞蹈表演等。同时,中国文联、中国民协于11月23日至12月13日在我市举办第十二届中国民间艺术节,11月25日在黄圃镇开展民间艺术专场展演活动,山西、江西、湖南、河南、安徽、内蒙古等省(自治区)等地民间艺术团走进黄圃,与黄圃民间艺术互动交流,为广大市民献上艺术盛宴。


记者:朱文佳  张智凯

编辑:杨启航

一审:张建伟

二审:叶倩儿

三审:林小军

责任编辑:珠江新闻
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